Рецепт вкусных голубцов с мясом
Нежные, сочные, ароматные котлеты — любимое блюдо из детства. У всех, конечно же, есть свой проверенный семейный рецепт. MAGGI На второе для котлет предлагает по-новому взглянуть на привычное блюдо и попробовать замечательный рецепт котлет для приготовления без лишних хлопот. Отварите рис до готовности. Отделите от капусты листья и удалите толстые прожилки. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте соль и капустные листья, варите 2 минуты.
Мои секреты при готовке голубцов. Никогда: - не отвариваю и не замачиваю рис перед добавлением его в фарш; - не добавляю в фарш обжаренные лук и морковь; - не обжариваю сами голубцы. Будет вкусно, если: - вместе с прокрученным луком добавить в фарш мелко нарезанные чеснок, кинзу и молотый черный перец; - поверх уложенных в кастрюлю голубцов сложить в один ряд очищенные и порезанные вдоль сырые картофелины, а потом уже заливать все морковно-луково-чесночно-помидорной заправкой и горячей водой. Картоофель пропитается соком и будет совсем не лишним в тарелке вместе с голубцами. Кроме того, как только картофель сварится, смело выключайте голубцы, они готовы. Да, и не забудьте перед окончанием варки посыпать голубцы зеленью петрушка, укроп, васильки.
Голубцы из свежей капусты раньше готовили едва ли не в каждой семье, чаще всего по выходным. Дело в том, что такое блюдо требует и времени, и определенной сноровки, и пристального внимания. Соответственно, заниматься этим в будни проблематично. В наше время голубцы, конечно, тоже готовят, но значительно реже: молодые хозяйки зачастую попросту боятся связываться со столь замороченным блюдом. Мы же готовы развенчать подобный миф: если четко следовать подробной инструкции, то дело окажется не таким уж и сложным, а результат понравится всем.
