Как открыть точку по продаже «кофе с собой»
Отдых начинается здесь: где забронировать отель? Хотите быть в курсе всего самого интересного в городе? Подписывайтесь на нас в Telegram в Москве. Рекомендации от KudaGo, планы на выходные, интересные события, места и подборки — читайте нас там, где вам удобно. Новая сеть Stars Coffee, заменившая Starbucks, — это лучшие достижения прошлого плюс новые классные наработки, душевная атмосфера и вкусное сезонное меню. Правят бал здесь интроверты, которым всё же не чуждо ненавязчивое общение и периодические вечеринки.
Вот уже несколько лет в России количество кофеен превышает количество баров. Кофейни стали одним из основных драйверов роста рынка общественного питания. Для начала стоит сказать: кофейный бизнес — один из наиболее конкурентных, ниша очень перегрета. С этим придется считаться при открытии. Несмотря на то что это один из самых недорогих бизнесов по входу, высокой маржинальности ждать не стоит.
Приготовить вкусный капучино или латте дома сложно и трудозатратно — нужны ингредиенты, специальное оборудование, навыки. Поэтому за этим продуктом потребители готовы идти в ближайшую кофейню. Не зря рынок кофеен называют одним из самых защищенных с точки зрения спроса. И, наконец, кофе навынос созвучен сразу нескольким потребительским трендам.
