Какой сыр подходит для приготовления чизкейка
Этот восхитительный сыр часто называют кондитерским. Однако его сливочная нежность уместна не только в десертах, но и в сотне других интересных блюд, холодных и горячих. Родина этого мягкого сливочного сыра, напоминающего густой крем, — Ломбардия, северная область Италии. Появился же маскарпоне не так давно, в середине XVII века. Изначально маскарпоне делали исключительно из сливок, снятых с молока черных буйволиц.
Классификация сливочных сыров
Все пользуются сырами, но мало кто видит в них разницу… Представляю вам свой обзор популярных сливочных сыров. Я уже писала несколько раз про сами сыры, давала рецепты сливочных кремов, а теперь — даже сняла видео обзор, в котором проводила несколько тестов над сырами! Естественно я расскажу сейчас только про некоторые виды сливочных мягких сыров , которые используются кондитерами для приготовления десертов — кримчиз, маскарпоне, рикотта.
Телефон или почта. Pauline School Кондитерская школа. Маскарпоне, рикотта и творожный сыр - это все одно и то же? Мне за полезный пост и начнём разбираться вместе. По консистенции он мягкий, очень сливочный и даже слегка сладковатый на вкус. Рикотта — традиционный итальянский сывороточный сыр.
