Клубничное конфи для торта
Густой и вкусный конфитюр из свежей клубники — это универсальная начинка. Ее можно использовать для наполнения капкейков, прослойки тортов и создания ягодного слоя в муссовых десертах. Если правильно сварить конфитюр, то из него можно сделать заготовки на зиму. И тогда в любой момент можно будет вскрыть баночку и сделать вкусные бутерброды с клубничным джемом.
Клубничный конфитюр универсален и хорошо сочетается с большинством десертов. Он будет уместен, как начинка для торта на классических и ореховых бисквитах, творожных, шоколадных капкейков и не только. Но заготавливать на зиму конфитюр на желатине я не советую животный белок со временем начнет разлагаться. Как минимум джем помутнеет и может потерять свою консистенцию.
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены.
