10 рецептов квашеной капусты на зиму
Квашеная капуста имеет очень приятный вкус. Её используют в салатах, супах, с ней тушат мясо и картофель, пекут пироги. Обычно капусту солят вместе с морковью, иногда добавляют сладкий перец или какие-нибудь кислые ягоды. Квашеная капуста очень полезна, ведь в ней сохраняются все витамины и даже в процессе брожения, образуются новые соединения, полезные микробы, имеющие сильные антиоксидантные свойства. Квашеная капуста даже предотвращает рак. Об этом можно почитать здесь Подробнее.
Квашеная капуста — классическое блюдо. О том, сколько лет оно существует на наших столах, даже и говорить смешно. Наверное, капуста была всегда! Очень просто готовится, дешево стоит, используются легкодоступные продукты. А в результате получается универсальное блюдо: квашеная капуста — это и закуска, и салат, и компонент классических венгерских и немецких основных блюд, и прекрасная начинка для вареников и пирогов. Существует множество способов квашения капусты: квасят быстрым способом, заливая рассолом; готовят пелюстку обычную или с добавками свеклой, шафраном и т.
Автор: Анна Синицына , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
