Блины с дырочками на молоке
Редакция Добро. Журнала готовится к Масленице. В году её будут праздновать с 11 по 17 марта. Накануне праздника мы решили узнать секрет тонких блинов с дырочками.
Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками: базовый рецепт
Масленичная неделя — самое время, чтобы научиться печь блины. Проще всего для первого раза сделать их классическими — тонкими и румяными. Нашим проводником в мучной мир станет гость программы «Дом Советов» шеф-повар Сергей Серков. Для приготовления классических блинов нам понадобится мука, молоко, яйца, масло растительное, соль, сахар и вода. Хитрость состава таких блинов — в растительном масле.
Не стану тут долго расписывать, что же такое блины , думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые.
