Раньше мясо можно было увидеть только на праздничном столе, а большинство блюд украинцев были вегетарианскими. До сегодняшнего дня сохранился древний рецепт постного борща, который готовили в полесских селах. Такое блюдо получается насыщенным и вкусным, а также имеет невероятный цвет. Можно использовать в качестве основы для борща грибной бульон.

Борщ с квашеной капустой.

Николай Малявин. Борщ с квашеной капустой. Разнообразить меню первых блюд поможет борщ из квашеной капусты. Помимо того, что в нем находится большая доза полезных веществ, он еще и обладает особым кисловатым вкусом с характерным ароматом солений. И пусть вас не смущает запах во время готовки.

Самым ожидаемым горячим первым блюдом на обед в зимнее время является наваристый и ароматный борщ с квашеной капустой. Он получается очень красочным, вкусным и сытным, даже несмотря на то, что готовится без мяса. Впрочем, вы вольны переиначить предложенный рецепт и сварить борщ на мясном бульоне , но тогда не нужно делать овощную зажарку, чтобы в горячем не было слишком много жира. Обязательно промывайте квашеную капусту перед добавлением, иначе блюдо получится слишком соленым. Используйте свеклу не кормовых сортов, так как в них мало сока и много клетчатки. Те, кто любят более пикантные вкусы, могут буквально за пару минут до окончания варки добавить в бульон спрессованные очищенные дольки чеснока или зеленый лук.

Длительное изучение трудов Молоховец подсказало этот рецепт. Подавать такой борщ хорошо с чесночными гренками. Сегодня я хочу показать, как приготовить вкусный борщ с квашеной капустой.

Похожие статьи

• Лапша вок пошаговый рецепт
• Курабье в домашних условиях рецепт пошагово с
• Рецепты из грибов лисичек пошаговые рецепты
• Салат маринованной капусты рецепт