Пряники заварные | Рекомендации по приготовлению
Заварное пряничное тесто готовится в три стадии. На первой мука заваривается в одном из видов сиропов: сахаропаточном, сахаромедовом либо в сиропе из меда, сахара и патоки. Полученная заварка охлаждается, после чего на финальной стадии к ней добавляются остальные ингредиенты. Заваривание муки выполняют в открытой кастрюле, для чего в посуду высыпают патоку или сахар, заливая их водой. При перемешивании состав доводят до температуры в 75 градусов, пока сахар полностью не растворится.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Сырцовые пряники 4. Основной ингредиент: Мука.
Пряники — хранители русских традиций кондитерского искусства. Сколько упоминаний о них встречается в старинных сказках и былинах! Помните у Пушкина в сказке «О рыбаке и рыбке»:. Да, пряники были популярны тогда особенно и считались праздничным лакомством. Простые люди ели их не часто.
