Томатный сок на зиму раньше заготавливали всегда, причём в больших количествах. У меня долгое время была старая советская соковыжималка, пока дети не подарили мне новую электрическую. Уваренный концентрированный томатный сок, приготовленный в домашних условиях, использовался как напиток, а также в качестве томатной пасты для борща, подливок и соусов. Сейчас в продаже много различных продуктов из томата — пасты, пюре, кетчупы, соки.

Томатный сок на зиму в домашних условиях

Какой бы магазинный томатный сок я ни пробовала, не могу найти достойный. С домашним томатным соком ни один из них не сравнится. Поэтому каждый год я обязательно заготавливаю томатный сок на зиму из домашних томатов.

Большой «плюс» помидоров в том, что они не теряют полезных свойств при уваривании. Только изменяются вариации вкуса в зависимости от рецепта. Под воздействием пара в соковарке получается вкусный, насыщенный и, главное, полезный томатный сок. Варить томатный сок в соковарке не сложно: вам не нужно процеживать и собирать накипь. За один раз она позволяет получить литров напитка. После тепловой обработки в томатах накапливается больше ликопина, чем в сырых плодах.

Сделать томатный сок дома на зиму совсем не сложно. Главное — использовать максимально спелые и сочные помидоры красного цвета, а вот их сорт не так важен. Для приготовления томатного сока в домашних условиях вам не обязательно иметь соковыжималку: достаточно погружного блендера или мясорубки. Еще потребуется сито, чтобы избавиться от семян и остатков жесткой кожицы, которые неуместны в томатном соке.

Похожие статьи

• Картинки челкастых причёсок - Стрижки для круглого лица - для длинных и коротких волос
• Абсорбер своими руками - Высокоэффективный солнечный коллектор своими руками
• Модные высокие босоножки - Лето- 2024: модные босоножки на платформе, каблуке и танкетке
• Модные мужские головные уборы осень-зима 2024 - Модные мужские головные уборы весна-лето 2024: фото