Домашняя коптильня. Самое полное руководство: от конструкции до рецептов | Козлов Антон Валерьевич
В этой книге вы найдете много полезной информации, касающейся копчения как горячим, так и холодным способом. В книге поэтапно рассказано о процессе копчения от подготовки и засолки мяса до его правильного копчения в домашней коптильне. Также в этой книге вы найдете много информации об особенностях копчения в разных национальных кухнях, их в книге перечислено более десятка.
Аннотация к книге "Домашняя коптильня. От конструкции до рецептов": Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления — это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов.
Жанр: Разное. Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления — это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов.
