Сочный, хрустящий, твой. Рецепт карачаевского хычина
Хычины — тонкие лепешки из теста с разнообразными начинками родом из Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкессии. Рецепт хычина с картошкой и сыром на сковороде вполне традиционен. Тонкое тесто замесим на смеси айрана с газированной водой и солью. Обратите внимание, что в самом хычине объем начинки примерно в два раза больше, чем объем самого теста, за счет этого готовые лепешки получаются очень нежными и совсем не тяжелыми, к тому же жарятся они на сухой сковороде без масла. Это простой, но в то же время изысканный блин на кавказский манер Жюри конкурса «Масленица», наверняка, удивится, познакомившись с этим рецептом… Ну как же?!
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер. Хычины являются одним из самых узнаваемых и любимых блюд кавказской кулинарии. Это традиционные лепешки, которые обычно готовят из тонкого пресного теста с разнообразной начинкой, среди которых особое место занимают хычины с сыром и зеленью.
| 476 | С творогом, сыром или мясом готовятся невероятно вкусные лепешки хычины, рецепт с фото пошаговый позволит за считанные минуты приготовить самодостаточную закуску. | |
| 400 | Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша. Очень я люблю хычины, захотелось мне их, а с тестом возиться не очень хотелось. | |
| 367 | Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Хычины с картошкой 9. | |
| 480 | О проекте. О нас пишут. | |
| 169 | Запахи и вкусы - лучшие консерванты прошлого. | |
| 308 | Рецепты Закуски Хычины. Хычины Ингредиенты: Соль. | |
| 471 | Я очень люблю блюда кавказской кухни, но у меня увы не получилось так раскатать с начинкой, они рвались. | |
| 350 | Это национальное блюдо в Карачаево-Черкесии готовят к любому застолью и по каждому поводу: свадьбы, дни рождения, поминки. |
Эти балкарские лепешки покорили меня и моих дегустаторов. Они невероятно вкусные, готовятся просто, не требуют духовки и начинки можно делать разные. В данном случае привожу вариант с картофелем и сыром. Для теста соединяем кефир с солью и содой. Постепенно добавляя муку, замешиваем эластичное не слишком крутое тесто.
