Соус для лапши (соус Мэнцую)
Современная китайская кухня представляет разнообразные рецепты, отличающиеся региональными особенностями, но объединенные характерным набором продуктов: рис, лапша, овощи, соя. Их варят, жарят, тушат, запекают, парят, вялят, солят, маринуют и т. При этом стараются соблюдать главное правило — кусочки пищи должны быть небольшими. В Китае не существует единой кухни.
Соус для лапши соус Мэнцую — это популярный японский соус, который подают в качестве дип-соуса для обмакивания к блюдам из холодной лапши. В японской кухне довольно много угощений и закусок на основе охлажденной лапши, такие блюда считаются сезонными и подаются, как правило, летом, в жаркие дни. Холодная лапша освежает и насыщает.
Острые и одновременно сладковатые густые соусы — одна из визитных карточек азиатской, прежде всего, китайской кухни. Этот соус с чесноком, имбирем и острым перцем подойдет к любому блюду и в качестве соуса для обмакивания, и в качестве приправы, если добавить его на последней стадии готовки. Использовать вок не обязательно, но время готовки рассчитано для приготовления в воке, и нагрев в нем происходит равномернее чем у сковороды, потому перемешивать нужно не так часто. Если использовать сковороду, то перемешивать придется постоянно. Густота соуса зависит от количества крахмала.
Похожие статьи
- Что приготовить из консервы рыбы в томатном соусе - Салат рыбный, рецепты с фото на m: 2115
- Огонёк из баклажанов рецепт не на зиму - Куриная грудка с грибами в сливочном соусе
- Тефтели с рисом в соусе бешамель рецепт
- Выкройки одежды на китайскую хохлат - Китайская хохлатая поиск объявлений во всех категориях