Имеретинский сыр в домашних условиях. Подробный рецепт
На столе любого кавказского дома обязательно будет присутствовать тарелка с ломтиками сыра, овощами и зеленью. Звездные новости. Дача и сад. Здоровье и диеты. Школа мамы. Планирование беременности Беременность и роды Детское здоровье Честное материнство.
Брынза. рассольный сыр из молока на ферменте в домашних условиях
Моя вкусная жизнь на диете. Рассольный сыр. Очень просто и вкусно. С тех пор как я научилась делать такой сыр, покупаю в магазине очень редко, в основном для каких-то других блюд, где без "посыпать сыром" никак не обойтись. А вот на завтраки и перекусы делаю сама такой сыр с разными всякими добавками.
Классификация рассольных сыров
Этот соленый упругий сыр - важный компонент многих национальных кулинарий - кавказской, румынской, балканской, украинской, молдавской, болгарской. Брынза относится к семейству рассольных сыров, тех самых, что созревают и набирают свою силу в густом соленом рассоле, потому так солоны на вкус и имеют водянистую структуру. Достаточно отрезать кусочек свежей брынзы, чтобы заметить её уникальность и отличие от других своих собратьев: необыкновенную текстуру, сырный рисунок.
